肯德基房长是肯德基集团把厨师、店长、服务员等多职能人员整合为一体而推出的职业认证项目。肯德基房长旨在培养、提升和认可有丰富经验的厨师、店长和服务员，他们担负起打造符合肯德基服务理念的高质量服务。
作为肯德基房长，除了必须拥有著名的“KFC精神”，也要具有良好的团队合作精神、领导能力和沟通能力。此外，肯德基房长也要掌握厨房的运营管理，控制食材消耗等。
肯德基房长的培训体系由入门模块、核心竞争力模块、实战模块和认证模块组成。培训结束后，肯德基会根据学员的表现，认证取得肯德基房长的职业资格。
在肯德基房长职业资格认证考试中，考生需要通过培训学习成果证明、资格考试、报考等步骤，才能达到肯德基房长的职业标准。同时，肯德基也会不定期推出“肯德基后厨师职业资格认证考试”，以便对拥有一定厨艺水平的厨师进行认证，使客户能够放心地享受服务。
获得肯德基房长职业资格证书的人已有超过150万，累计发放肯德基房长奖牌140万枚，得到众多客户的好评。不仅如此，2018年，肯德基房长职业资格认证考试被国家教育部列为中级及以上等级职业资格考试范围内的职业技能鉴定考试。
由此可见，肯德基房长具有一定的专业水平，不仅有着真正的职业资格，而且受到了全球的认可。肯德基房长既拥有一定的经验和能力，也能够及时解决店内发生的问题，确保服务质量。肯德基房长不仅是负责店铺运营管理和服务水平的人员，也是全球行业中对客户服务负责的重要角色。
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