摘要:和平精英蛋糕是一款由布丁和什硦混合的半糯米糕,上面铺以奶油及芝士装饰,非常受到大众喜爱。本文将给出详细的和平精英蛋糕制作流程,以及注意事项,供大家参考。
和平精英蛋糕制作步骤:
1. 准备好所有食材。主要包括:糯米粉300克、什硦200克、砂糖50克,以及白芝士、奶油等。
2. 将什硦和糯米粉分别加入足量的开水和砂糖中,搅拌均匀,直至浆糊变得稠腻,接着将浆糊倒入彩色的模具中。
3. 将奶油和芝士片放入锅中分别煮熟后捣成糊状,再均匀地抹在糯米糕上,然后将制作好的和平精英蛋糕定型。
4. 最后,将已定型的和平精英蛋糕放入烤箱中,以350度左右的低温烘烤15~20分钟即可。
和平精英蛋糕制作注意事项:
1. 在制作糯米浆时,要注意水量一定要适中,太多水会使糯米浆稀薄,不易定型;太少水会使糯米浆变硬,无法均匀抹开。
2. 抹芝士与奶油时,尽量均匀的抹开,过厚的层次会使蛋糕表面变得过分硬,使口感变差。
3. 同时要注意蛋糕的烘焙温度,要控制在350度以下,初次烘烤的时间一般以15分钟为准,如果芝士奶油尚未凝固,可以再次烘烤,但要注意温度不能过高,以免烘焙糯米太久而变得老化。
总结:烘焙和平精英蛋糕时,要注意控制好每个步骤,用料的比例一定要准确;糯米浆的浓度和烘焙温度以及时间必须要正确,细致的操作制作出来的和平精英蛋糕才会柔软绵软,味道也不会失真。
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